Le dimensioni dello spreco alimentare 

"Lo spreco alimentare è un problema a livello mondiale: miliardi di tonnellate di cibo finiscono nelle discariche senza passare sulla tavola"

L'uomo con la barba
  • Sprechiamo quasi un terzo di tutto il cibo prodotto: solo in Italia, 4 mila tonnellate al giorno.
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  • Produciamo inutilmente rifiuti, CO2 e inquinamento.
 
  • Consumiamo inutilmente risorse preziose come l’acqua, l’energia e il suolo.
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  • Lo spreco rappresenta un problema non solo sul piano ambientale, ma anche sul piano etico ed economico. I 37 kg di cibo pro capite gettati via ogni anno costano oltre 250 euro.
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  • Molto di questo spreco dipende da mancanza di informazioni sulla corretta conservazione, scarsa programmazione degli acquisti, poca dimestichezza con il riciclo creativo degli avanzi di cucina.
  • Possiamo e dobbiamo fare di più per ridurre lo spreco alimentare.